2.红枣去核洗净；猪瘦肉去筋膜后切成大薄片；
3.鸡脚爪去粗皮拍破；水发香菇去蒂后一分为二；
4.空心菜去老叶、菜花用手掰成小朵、黄豆芽去杂质后分别洗净沥水。
5.以上各料除红枣、猫肉和鸡脚爪外，分别装入盘中，置于火锅周围。
6.火锅点燃，倒入清汤、红枣、猫肉块、姜、葱、胡椒粉、精盐、料酒和鸡脚爪烧沸，撇去浮沫，煮15分钟，放入味精和猪油，即可烫食各料
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